合伙企业管理是指对合伙企业进行经营、运作、管理等一系列活动。合伙企业是指由两个或两个以上的合伙人订立合伙协议，共同出资经营，并对企业债务承担无限连带责任的企业形式。在合伙企业中，合伙人之间共同参与企业的经营和管理，共同分享企业的收益和风险。